CaFé du mois – Mars 2022
Assemblage Ephémère – Colombie – Ethiopie – Salvador – Congo
Profil sensoriel :
« A la tasse ce café révèle un profil fruité et végétal, une pointe de fraicheur et de sucrosité pour une dégustation gourmande et équilibrée. »
Création originale de Fabrice et Benjamin, nos deux artisans torréfacteurs.
Ce mois-ci, découvrez un assemblage composé de quatre origines : Colombie, Congo, Salvador, Ethiopie.
Pour ce mois de Mars, nous avons souhaité mettre en avant l’art de l’assemblage et la créativité de Fabrice et Benjamin. Torréfiant de pures origines tous les jours, goutant chaque café individuellement au quotidien, nos torréfacteurs ont eux le sens et l’instinct de cet assemblage, provenant de sols et de conditions climatiques qui diffèrent mais toujours issus de petits producteurs. Complètement différent de nos deux assemblages intemporels : Le Tisserand et Le Corsé.
Vous trouverez dans ce café l’expression végétale et finement citronnée d’un colombien de qualité, une tasse équilibrée et gourmande. Aussi surprenante qu’inattendue.
