Publié le 3 Déc 2024
REGION VALLEE CENTRALE HACIENDA COLIMA Producteur : Alejo Castro Kahle Profil sensoriel : une tasse gourmande et fruitée, caramel et chocolat noir, fruit et miel. Environnement : Montagne 1400/1500 m d’altitude Espèces : Arabica Caturra Récolte : Manuelle Décembre à Février Process : Nature, sous patios Score SCAE : 87/100, microlot A PROPOS DE CE […]
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Publié le 5 Nov 2024
REGION NUEVA SEGOVIA Terroir DIPILTO El Toston Profil sensoriel : une tasse gourmande et fruitée, fruits rouges, caramel et chocolat noir. Environnement : Montagne 1200/1500 m d’altitude Espèces : Arabicas Maragogype, Maracaturra et Caturra rouge Récolte : Manuelle Février à Mai Process : Nature, 35 jours de lit de séchage Score SCAE : 84/100 A […]
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Publié le 25 Sep 2024
REGION HAUTES TERRES ORIENTALES Terroir RAGGIANA Profil sensoriel : une tasse fruitée, gourmande et boisée Environnement : Montagne 1600/1950 m d’altitude Espèces : Arabicas Typica, Bourbon rouge Récolte : Manuelle Mai à Août Process : lavé et séché sur patio au soleil Ce café rend hommage à l’oiseau du paradis qui est l’emblème de la […]
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Publié le 12 Juil 2024
REGION MONT KENYA Terroir Kiambu Estates MASSAI Profil sensoriel : une tasse gourmande et fruitée, citrus, fruits exotiques et réglisse. Environnement : Montagne 1700/2200 m d’altitude Espèces : Arabicas K7 et Kiambu Récolte : Manuelle Octobre à Mars Process : lavé kenyan sur lits de séchage A PROPOS DE CE CAFE Cette sélection est issue […]
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Publié le 23 Mai 2024
REGION ANGADI Terroir Chikmagalur Ferme HOYSALA Profil sensoriel : une tasse complexe avec des notes de fruits prune et raisin, complétée par des notes gourmandes de caramel et de mélasse. Environnement : Montagne 1050 m d’altitude. Espèces : Coffea Canephora Peredenia (Robusta) Récolte : Manuelle Decembre à Avril. Process : lavé Les plantations sont situées […]
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Publié le 2 Avr 2024
REGION FRAIJANES Terroir Santa Rosa Ferme Santa Isabel – Alex Keller Profil sensoriel : une tasse complexe avec des notes de fruits prune et raisin, complétée par des notes gourmandes de caramel et de mélasse. Environnement : Montagne 1100/1300 m d’altitude. Espèces : Arabica Récolte : Manuelle Novembre à Avril. Process : lavé Alex Keller […]
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